Lasanha Vegetariana: Alternativa Saudável e Sem Carne

 Essa lasanha vegetariana é uma verdadeira celebração de sabores e texturas! Leve, nutritiva e cheia de camadas de sabor, ela mostra como é possível criar pratos incríveis sem carne. É uma excelente escolha para quem busca uma refeição reconfortante e saudável.

Ingredientes:

• 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca).
• 2 abobrinhas em fatias finas.
• 1 berinjela em fatias finas.
• 200 g de espinafre picado.
• 300 g de cogumelos frescos fatiados.
• 500 g de molho de tomate.
• 300 g de queijo muçarela (opcional).
• 100 g de queijo parmesão ralado.
• Azeite, sal, pimenta e orégano a gosto.

Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 500 ml de leite.
• Noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Prepare os vegetais: Grelhe em fatias de abobrinha, berinjela e cogumelos com um fio de azeite, temperando com sal e pimenta. Reserva.
2. Molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até dourar. Aos poucos, resfriados ou leite, a mistura continua até absorver. Tempere com noz moscada, sal e pimenta.
3. Montagem:
   • Em um tabuleiro, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
   • Alterne camadas de massa, vegetais grelhados, espinafre, molho branco e queijo.
   • Finalize com queijo parmesão e orégano.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, até dourar.
5. Sirva quente e saboroso!

Sugestão para a receita:

Para dar um toque especial e adicionar ainda mais sabor, experimente camadas intercalares de molho pesto entre os vegetais e a massa. O pesto traz um aroma fresco e um contraste delicioso com o molho branco e o tomate. Além disso, você pode substituir o queijo tradicional por uma opção vegana, como o queijo de castanha, para tornar uma receita totalmente vegana.

Cozinhar é uma forma de cuidar de si e dos outros. Cada prato é uma oportunidade de criar algo especial, cheio de amor e dedicação. Lembre-se: mesmo os passos mais simples na cozinha podem trazer grandes transformações para o seu dia. Acredite no poder de suas mãos e no sabor da vida! 

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